viernes, 21 de julio de 2017

¡Encantada con mi CuCo!: Guacamole

¡Buenas noches, amig@s! Hoy vamos a cenar en casa con varios amigos y he preparado este fresquito guacamole, casero y 100% natural.
¡Atent@s! Los viernes subiré una receta adaptada al Cuisine Companion de Moulinex.

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:
4 aguacates medianos maduros
2 tomates pera maduros
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Zumo de medio limón
Sal y pimienta

Para acompañar al servir:
Nachos (mihija prefiere Doritos) 

PREPARACIÓN:

1. Equipar el robot con la cuchilla ultrablade. Poner el diente de ajo y la cebolla troceados en el bol. Picar con PULSE durante 15 segundos. Abrir el bol y bajar los restos al fondo.

2. Pelar y trocear el aguacate, los tomates y añadirlos al bol. Echar el resto de ingredientes. 

3. Programar velocidad 11, 30 segundos. Abrir el bol y bajar los restos de las paredes.

4. Repetir el paso anterior, 2-3 veces más, hasta alcanzar la textura deseada, que dependerá de los maduros que estén los aguacates y los tomates.

5. Llevar al frigorífico hasta que esté bien frío. Servir en un cuenco acompañado de los nachos.


En la pestaña MI COCINA podéis ir viendo todo lo que se cocina por  estos lares.


Besosososos y ¡a CuCocinar!

jueves, 6 de julio de 2017

¡Encantada con mi CuCo!: Salmorejo sin pan

¡Buenas tardes, amig@s! Hoy he preparado este plato tan veraniego, que ya apetece con este calor que hace, un delicioso salmorejo. Lo he adaptado para reducir el contenido en hidratos de carbono y evitar también los alimentos procesados como el pan, así que ahí va, un rico salmorejo sin pan, bien nutritivo y natural 100% ¡ñammmm!
¡Atent@s! Los viernes subiré una receta adaptada al Cuisine Companion de Moulinex.

INGREDIENTES PARA 4 RACIONES:
1 kilo (ó 1250 gr) de tomate pera muy maduro
2-3 dientes de ajo pelados
2 zanahorias grandes peladas
50 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal

Para acompañar al servir:
4 huevos duros picados
100 gr de jamón serrano a taquitos

PREPARACIÓN:

1. Equipar el robot con la cuchilla ultrablade. Poner los dientes de ajo y las zanahorias troceados en el bol. Picar con PULSE durante 15 segundos. Abrir el bol y bajar los restos al fondo.

2. Lavar los tomates, partirlos en cuatro (dejarles la piel), quitarles el pedúnculo y añadirlos al bol. Programar velocidad progresiva de 7 a 11, cada 30 segundos. Abrir el bol y bajar los restos de las paredes.

3. Programar 5 minutos, velocidad 12. Abrir el bol, bajar los restos de las paredes y añadir el aceite y la sal.

4. Programar otros 5 minutos, velocidad 12, para que emulsione bien el aceite y quede cremoso. Repetir de nuevo si no ha emulsionado bien. Si le quedan algunas pieles, pasar por el chino. Verter en una jarra y llevar al frigorífico que quede bien fresquito.

5. Servir en cuencos acompañado del huevo duro picado y el jamón serrano.

CONSEJO: Si no os gusta muy espeso, rebajar con 100 ml de agua fría y servir acompañado también de un chorrito de aceite de oliva virgen extra. 

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Besosososos y ¡a CuCocinar!